Gesund essen

Wie vegane Ernährung Zivilisationskrankheiten vorbeugen und heilen kann.

Eine ausgewogene pflanzliche Ernährung kann nicht nur das Risiko für zahlreiche Zivilisationskrankheiten senken, sondern auch bereits bestehende Erkrankungen positiv beeinflussen. Wissenschaftliche Studien zeigen, dass eine vegane Ernährung bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Typ-2-Diabetes und Bluthochdruck präventiv wirkt und in manchen Fällen sogar zur Heilung beitragen kann.

Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind sowohl in Deutschland als auch global gesehen die häufigste Todesursache. Eine Ernährung, die reich an Ballaststoffen, ungesättigten Fettsäuren und Antioxidantien ist, kann helfen, Cholesterinwerte zu senken, den Blutdruck zu regulieren und Entzündungen im Körper zu reduzieren. Pflanzliche Lebensmittel wie Nüsse, Hülsenfrüchte und Vollkornprodukte tragen aktiv zur Gefäßgesundheit bei.

Auch Typ-2-Diabetes ist stark ernährungsbedingt. Der Verzicht auf stark verarbeitete Lebensmittel und tierische Produkte hilft, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten und die Insulinempfindlichkeit zu verbessern. Viele Menschen berichten von einer deutlichen Verbesserung ihrer Werte oder sogar einer Remission nach einer Ernährungsumstellung.

Darüber hinaus kann eine vegane Ernährung das Risiko für Übergewicht, bestimmte Krebsarten und neurodegenerative Erkrankungen wie Alzheimer senken. Die Vielzahl an sekundären Pflanzenstoffen, die in Obst, Gemüse und Kräutern enthalten sind, unterstützt das Immunsystem und schützt vor Zellschäden.

Eine pflanzenbasierte Ernährung bietet also weit mehr als nur ethische und ökologische Vorteile – sie kann einen entscheidenden Beitrag zur Gesundheit leisten. Jeder Teller zählt!