Meine Angebote
Gastronomieberatung
Die pflanzliche Küche ist längst kein Nischenthema mehr – sie bietet kulinarische Vielfalt, schont unsere Umwelt und wird von vielen Gästen nachgefragt.
Ich unterstütze Gastronomiebetriebe dabei, ihr Angebot um pflanzliche Gerichte zu erweitern – praxisnah, alltagstauglich und individuell auf den Stil Ihrer Küche abgestimmt.
Profitieren Sie von meiner langjährigen Erfahrung in verschiedensten gastronomischen Betrieben – von kleinen Cafés bis zur gehobenen Restaurantküche. Gemeinsam entwickeln wir Gerichte, die zu Ihrem Konzept passen, den Gästen schmecken und – wenn gewünscht – auch ernährungsphysiologisch sinnvoll und DGE-konform sind.
Mein Angebot:
-
Beratung zur Einführung pflanzlicher Gerichte
-
Entwicklung passender Rezepturen für Ihre Küche und Zielgruppe
-
Unterstützung bei der Umsetzung der DGE-Standards in lecker und machbar
-
Schulung des Küchenteams in Zubereitung, Abläufen und Organisation
-
Unterstützung bei der Kommunikation mit Gästen (z. B. Menügestaltung, Bezeichnungen, Argumentation)
-
Auf Wunsch: Begleitung bei der schrittweisen Umsetzung und Optimierung
Workshops&Vorträge
Ob im Rahmen der betrieblichen Gesundheitsvorsorge oder bei öffentlichen Veranstaltungen – meine Vorträge verbinden fundiertes Wissen rund um Ernährung und Gesundheit mit einer Prise Leichtigkeit und viel alltagstauglicher Relevanz.
In meinen Workshops wird dieses Wissen direkt in die Praxis übersetzt: gemeinsam schnippeln, kochen, probieren – und dabei ganz nebenbei lernen, wie gutes Essen Körper, Geist und Klima stärken kann.
Beispielthemen:
-
Gesund im Büro
Snacks gegen Leistungstiefs und Heißhunger – clever essen trotz Schreibtischalltag -
Gesund essen – was unsere Nahrung bewirken kann
Ein Überblick über die wichtigsten Zusammenhänge zwischen Ernährung, Energie und Wohlbefinden -
Pflanzliche Proteine: der Gamechanger für deine Gesundheit
Warum Hülsenfrüchte, Nüsse & Co. in keinem Speiseplan fehlen sollten -
So isst das Immunsystem mit
Ernährung als Schutzschild: was unsere Abwehrkräfte stärkt (und was nicht) -
Essen gegen Entzündungen
Wie Ernährung chronische Prozesse im Körper beeinflussen kann
Gerne entwickle ich auch individuelle Formate – thematisch und kulinarisch abgestimmt auf Ihre Zielgruppe, Ihre Branche oder die aktuelle Jahreszeit.
Catering
Ob Hochzeiten, Businessmeetings oder Workshopverpflegung – ich biete pflanzliches Catering, das nicht nur sättigt, sondern begeistert.
Meine Küche ist bodenständig und zugleich raffiniert – mit hochwertigen, regionalen Zutaten als Basis. Ich koche frisch, mit Liebe zum Detail und immer mit dem Anspruch, dass gesundes Essen Spaß machen und schmecken darf.
Für kleine Gruppen bis ca. 20 Personen koche ich auf Wunsch auch vor Ort. Bei größeren Veranstaltungen liefere ich das Catering und übernehme auf Wunsch die Betreuung des Buffets.
Gut zu wissen:
-
Alle Gerichte sind pflanzlich und können auf Unverträglichkeiten oder individuelle Wünsche abgestimmt werden
-
Der Fokus liegt auf Saisonalität, Frische und Qualität
-
Einen Eindruck meiner Küche vermittelt die wöchentlich wechselnde Speisekarte im Café Meinwärts
-
Für Planung/ Einkauf/ Kochen und Service berechne ich einen Stundensatz von 37 Euro
-
Melden Sie sich am besten frühzeitig, damit ich mir den Termin freihalten kann.
