über
Mich

​​

Kochen ist für mich weit mehr als die Zubereitung von Speisen – es ist eine Haltung, eine Passion und eine Möglichkeit, meine Werte zu leben. Die pflanzliche Küche vereint alles, was mir wichtig ist: Sie ist gut für die Tiere, gut für die Umwelt und – wenn sie richtig umgesetzt wird – auch gut für uns. Und genau dabei helfe ich.

Meine Begeisterung für die vegane Küche ist ansteckend, aber nie missionarisch. Ich liebe es, Menschen zu inspirieren und ihnen zu zeigen, wie sie pflanzliche Ernährung genussvoll und alltagstauglich in ihr Leben integrieren können. Denn gutes Essen soll nicht nur nachhaltig sein, sondern auch schmecken – und Freude machen.

Dabei ist es mir wichtig, meine Kund:innen individuell zu begleiten und auf ihre persönlichen Bedürfnisse und Möglichkeiten einzugehen. Vegane Ernährung soll nicht als Verzicht wahrgenommen werden, sondern als Bereicherung, die den Alltag erleichtert und bereichert.

Meine jahrelange Erfahrung in der Gastronomie verbindet sich mit meiner akademischen Ausbildung in Soziologie, Politik und Psychologie. Dieses Wissen hilft mir, Ernährung und Essen nicht nur als kulinarische, sondern auch als soziale und kulturelle Phänomene zu verstehen – und es in meiner Arbeit praxisnah zu vermitteln.

Im Service habe ich den direkten Kontakt zu Menschen immer sehr geschätzt. Als Führungskraft sehe ich meine Aufgabe darin, die Stärken jedes Einzelnen zu erkennen, zu fördern und Schwächen durch ein starkes Team auszugleichen. Diese Haltung prägt auch meine Beratungen und Workshops: Ich gebe Impulse und unterstütze meine Teilnehmenden dabei, ihre eigenen Fähigkeiten zu erkennen und in die Praxis umzusetzen.

Ich arbeite nicht nur mit fundiertem Wissen, sondern mit einer Leidenschaft für das, was ich tue. Mein Ziel ist es, Sie auf Ihrem Weg zu einer nachhaltigen, pflanzlichen Ernährung zu begleiten und zu zeigen, wie einfach und genussvoll das sein kann.